Hrana & Pijača
Kako hraniti sir
Avg
Če je primerno shranjen, bo poltrdi in trdi sir po odprtju “zdržal” tri do štiri tedne.
Ko je enkrat odprt, je po mnenju strokovnjakov najboljše, da sir skupaj z originalno embalažo tesno zavijemo v plastično folijo, lahko tudi aluminijasto. Za še boljši rezultat pa je priporočljivo sir najprej zaviti v pergamentni papir oz. peki papir, ki se najde v skoraj vsakem gospodinjstvu in je ne le živilom, pač pa tudi okolju veliko bolj prijazen, saj je popolnoma razgradljiv.
S pergamentnim oz. peki papirjem bomo na daljši rok ohranili sirovo aromo in preprečili prekomerno uhajanje vlažnosti. Izsušen, trd sir bo namreč izgubil svoj okus in niti za kuho in peko ne bo več dober. Če vemo, da ga bomo porabili v kratkem – to je v nekaj dneh, bo tudi plastična folija čisto dovolj.
PREDOLGO TESNO ZAVIT SIR SE LAHKO NAVZAME OKUSA IN VONJA PLASTIKE, PRAV LAHKO PA SE ZGODI, DA TUDI SPLESNI.
Primerno shranjen se po odprtju najverjetneje ne bo pokvaril tja do štiri tedne, seveda v hladilniku, zelo možno pa tudi po izteku roka uporabe, navedenega na originalni embalaži. Ni pa vsaka temperatura primerna za vsako vrsto sira. Poltrdega in trdega je najbolj smotrno hraniti v predalu za sadje in zelenjavo, pri tem pa je vsekakor pametno upoštevati tudi temperaturni razpon, ki ga navaja proizvajalec.
