Hrana & Pijača
Bruschetta sir & tartuf – uff, uff!
Dec
Bruschetta s sirom in salso tartufato: preprost gurmanski presežek.
Bruschetta, tradicionalna italijanska jed, je popoln dokaz, kako lahko iz nekaj osnovnih sestavin nastane kulinarični užitek. Eden od najbolj elegantnih načinov priprave bruschette vključuje kremast sir in salso tartufato – kombinacijo, ki očara z bogatim okusom in prefinjeno aromo. Čeprav zveni luksuzno, je ta specialiteta presenetljivo preprosta za pripravo in primerna tudi za kulinarične začetnike.
Ključ do popolne bruschette je prava izbira sestavin. Osnova je seveda kakovosten kruh za bruschetto, ki vsebuje olivno olje, zaradi česar je bogatejšega okusa in bolj hrustljav po pečenju. Rezine kruha popečemo do zlato rjave barve, da postanejo hrustljave na zunaj in nežne v notranjosti.
Naslednji korak je preprost, a ključen – rezine kruhe za bruschetto obložimo z rezinami sira in premažemo s salso tartufato. Ta posebna mešanica šampinjonov in tartufov poskrbi za intenzivno aromo in prefinjen okus, ki povzdigne jed na višjo raven. Salsa tartufata je tudi sicer vsestransko uporabna: poleg bruschette jo lahko uporabimo pri testeninah, mesnih jedeh ali kot dodatek k omakam.
Za zaključek bruschetto v pečici ali ponvi zapečemo ravno toliko, da se sir stopi, kruhek pa v tem istem času postane prijetno zapečen in hrustljav.
Tako dobimo jed, ki je pripravljena v nekaj minutah, a navduši tako s svojo preprostostjo kot tudi s prefinjenostjo.
Bruschetta s sirom in salso tartufato je idealna kot predjed, prigrizek ob kozarcu vina ali pa kot jed za razvajanje gostov. S pravimi sestavinami ni le obrok – je prava kulinarična izkušnja, ki se začne v Italiji, a osvoji srca povsod po svetu.
